BR Fernsehen - 2024-01-28 17:15

Gerichte: geflämmte Lachsrose mit Süßholz, Kartoffelgulasch mit Kurkuma und Ingwer Hausbesuche in Sachen Kulinarik – das ist die Spezialität des fränkischen Sternekochs Alexander Herrmann. Für "Aufgegabelt" lässt er sich von den besten Produkten aus ganz Bayern inspirieren. In Bamberg raspelt er im wahrsten Sinn des Wortes Süßholz. Schon im Mittelalter wurde es hier angebaut.

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