rbb Fernsehen - 2024-03-08 13:10

„Wofür sie besonders schwärmt, wenn er wieder aufgewärmt.“ Gemeint sind der Sauerkohl und die Witwe Bolte aus dem Buch "Max und Moritz". An dieses berühmte Zitat von Wilhelm Busch erinnert sich Alexander Herrmann, als er auf seiner kulinarischen Entdeckungsreise bei dem Krautbauer Jürgen Reuter im mittelfränkischen Merkendorf Station macht. Im Münchner Restaurant "Mangostin" trifft Alexander Herrmann den Gastronom Joseph Peter und seinen Küchenchef Mongkol Patprom, einen der fünf weltbesten Sushimeister.

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