SWR Fernsehen BW - 2024-01-07 06:30

Heute ist die temperamentvolle Köchin und Restaurantbesitzerin Carol Mühlenbrock aus dem niederrheinischen Schermbeck eingeladen. Sie verließ mit 26 ihre Heimat Kenia und absolvierte in Deutschland eine Ausbildung zur Köchin. Auf ihrer Speisekarte steht heute ein traditionelles Street-Food-Gericht aus Kenia: Mahamri mit Mbaazi. Das sind frittierte Kardamom-Teigtaschen gefüllt mit Straucherbsen in pikanter Kokoscreme. Darauf folgt ein Klassiker aus Björn Freitags Kindheit: knusprige Kartoffelpuffer mit würzigem Rahmspinat und gebratenen Pilzen.

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