arte - 2024-08-31 22:55

Für immer mehr Menschen müssen Lebensmittel nicht nur lecker und gesund, sondern auch gut fürs Klima sein. Fünf Alternativen für klassische Lebensmittel kommen auf den Prüfstand. Können sie unsere Ernährung sinnvoll ergänzen?Die Dokumentation begibt sich mit dem veganen Sternekoch Ricky Saward sowie den Gesundheitsexpertinnen Irina Blumenstein, Sandra Ulrich-Rückert und Margareta Büning-Fesel auf die Suche nach Antworten. Lachs aus dem 3D-Drucker, Algenwürstchen, Burgerpattys aus Sojaproteintexturat, Proteinpulver aus der Luft, Käse aus Nüssen - sind Ersatzlebensmittel die bessere Alternative?

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