SR Fernsehen - 2024-05-09 18:15

Die traditionelle lothringische Küche ist kalorienreich, deftig und herzhaft, aber auch edel und erlesen. Im 17. Jahrhundert war Lothringen erster Trüffellieferant Frankreichs, Könige und Fürsten liebten die "schwarzen Diamanten". Sie gedeihen hervorragend in den kalkhaltigen Böden der bezaubernden Landschaft zwischen Nancy und Bar-le-Duc. Lange war dieser Schatz in Vergessenheit geraten, aber mittlerweile haben Spitzenköchinnen und Spitzenköche sowie Feinschmecker*innen die edlen Pilze wiederentdeckt.

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