3SAT - 2024-08-06 11:55

Im romantischen grünen Weiltal im Taunus liegt das Restaurant "Ziegelhütte". Das historische Gasthaus ist seit Generationen in Familienbesitz und gehört heute Karsten Kleinschmidt. Die "Ziegelhütte" ist "Hessen à la carte"-Betrieb, denn der junge Koch liebt die natürliche Küche seiner Heimat und kauft seine Zutaten bewusst in der Umgebung ein. Karsten Kleinschmidt bereitet ein Seiblingtatar mit Käse-Sahne-Risotto und Wildkräutersalat zu. Außerdem gibt es ein Forellensüppchen und als Dessert viele frische Beeren mit selbstgemachtem Basilikum-Eis.

back