hr-fernsehen - 2024-08-10 16:50

Alexander Hohlwein aus Limburg zelebriert "weltoffene Aromaküche", Johannes Frankenbach aus Eltville hat sich der klassischen französischen Kochkunst verschrieben: Ihre Wege zum Michelin-Stern waren unterschiedlich, aber eines haben die beiden jungen Köche gemeinsam: ihre Liebe zum Produkt und ihre Hingabe ans Kochen. Für uns präsentieren sie eine Neuinterpretation der Grünen Soße mit Bachforelle und ein Kalbsfilet mit Kalbkopf-Perlgraupenrisotto und Pfifferlingen.

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