ARD-alpha - 2024-08-18 15:00

Scharfe Lebensmittel wie Chili werden seit Jahrtausenden von Menschen kultiviert und verspeist. Aber warum? Schließlich ist die Schärfe von Meerrettich, Chili oder Pfeffer nicht selten sehr schmerzhaft. Tatsächlich scheint die Schärfe auch einen gesundheitsfördernden, vielleicht sogar heilenden Effekt zu haben. In Marburg untersuchen Forscher*innen Senföle, die antibakteriell wirken. Und in der Schmerztherapie wird Capsaicin eingesetzt, der Scharfstoff aus der Chili-Frucht.Gäste: Dr. Ehrentraud Bayer, Botanikerin Prof. Dr. Bernhard Uehleke, Mediziner und Arzt für Naturheilkunde

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