WDR Fernsehen - 2024-02-04 12:15

"Buon appetito" heißt es in der Küche von Zora Klipp und Theresa Knipschild. Die Fernsehköchin und Konditormeisterin stellen heute ihre herzhaften und süßen Lieblingsrezepte aus der italienischen Küche vor.Es muss nicht immer das grüne Basilikum-Pesto alla Genovese sein. Jede Region Italiens kann mit einer Vielzahl an kalten Saucen zur Pasta punkten. Im Süden setzt man beispielsweise auf Tomaten oder Paprika.Zu den Klassikern der Cucina Italiana gehört Risotto. Für das traditionelle Reisgericht aus dem Norden Italiens sollte man bei der Zubereitung einige Regeln beachten. Das A und O ist die richtige Reissorte.

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