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SWR Fernsehen BW - 2024-02-26 10:50
Bittere Lebensmittel sind unbeliebt. Zu Unrecht! Sie sind nicht nur gesund, sondern mit der richtigen Zubereitung auch lecker. Auf einem Biohof ist Chicorée der Star eines Fünf-Gänge-Menüs. Wermut feiert in Freiburg sein Comeback. Kohl wird als koreanisches Kimchi aufgepeppt. Ein Mannheimer Start-Up stellt Bittertinkturen her. Und in Koblenz gibt es Bitterschokolade aus 100 Prozent Kakaobohnen.